CADA VEZ QUE COCINO BRÓCOLI

CADA VEZ QUE COCINO BRÓCOLI

Cada vez que cocino brócoli
el aire se aroma
y a nada me recuerda

Y no hace falta,
para qué serviría?

Si cocinara un guiso de lentejas, un locro,
me iría hacia aquel lugar donde ya no pertenezco

Me iría a mi patria, a mi matria,
pero ya no está

Ya no estoy ahí.
Soy un nuevo país.

Me constituí.
Soy brócoli, verde flor
que hierve

Estoy en mi eje.
Fuera de la tradición.
Y es mentira.

Soy poroto, maíz,
cuerito de chancho,
chorizo colorado,
carne,
pimentón rojo,
zapallo

Y la cebolla de verdeo y el aceite y el ají

Soy
lo que comí


Alejandro Gil
8 de julio 2023