CADA VEZ QUE COCINO BRÓCOLI
Cada vez que cocino brócoli
el aire se aroma
y a nada me recuerda
Y no hace falta,
para qué serviría?
Si cocinara un guiso de lentejas, un locro,
me iría hacia aquel lugar donde ya no pertenezco
Me iría a mi patria, a mi matria,
pero ya no está
Ya no estoy ahí.
Soy un nuevo país.
Me constituí.
Soy brócoli, verde flor
que hierve
Estoy en mi eje.
Fuera de la tradición.
Y es mentira.
Soy poroto, maíz,
cuerito de chancho,
chorizo colorado,
carne,
pimentón rojo,
zapallo
Y la cebolla de verdeo y el aceite y el ají
Soy
lo que comí
Alejandro Gil
8 de julio 2023
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